JAKARTA, Suararealitas.co – Dalam rangka memastikan keamanan dan kualitas pangan pada pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG) Polri, Sidokkes Polres Pelabuhan Tanjung Priok melaksanakan jpemeriksaan food safety terhadap makanan yang akan didistribusikan kepada penerima manfaat.
Kegiatan pemeriksaan bertempat di SPPG Polri Rawa Badak Utara, Polres Pelabuhan Tanjung Priok.
Pemeriksaan food safety tersebut dilaksanakan oleh Pengatur I Antikah Yunisah, A.Md.Kep., dengan penanggung jawab Ipda Sri Puji Astuti, S.Farm.
Dalam pemeriksaan tersebut, petugas melakukan pengecekan terhadap sejumlah menu makanan yang disiapkan untuk kegiatan MBG, yaitu nasi putih, sate ayam, tempe orek, tumis sawi hijau wortel, dan pisang.
Pemeriksaan dilakukan menggunakan metode organoleptik, meliputi pemeriksaan aroma, rasa, warna, kebersihan, serta kondisi penyajian makanan.
Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa makanan tidak tercium bau busuk atau bau lain di luar karakteristik makanan, tidak ditemukan rasa yang menyimpang, serta tidak terdapat perubahan warna pada makanan. Petugas juga memastikan tidak ditemukan kontaminan seperti jamur, serangga, maupun kotoran.
Selain itu, makanan dipastikan disajikan dalam wadah tertutup dan dalam kondisi bersih, sebagai bagian dari upaya menjaga keamanan pangan selama proses penyajian dan pendistribusian.
Untuk memastikan keamanan makanan secara lebih menyeluruh, dilakukan pula pemeriksaan uji fisik laboratorium terhadap sejumlah kandungan berbahaya. Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa kandungan arsen, sianida, nitrit, dan formalin seluruhnya dinyatakan negatif.
“Berdasarkan hasil pemeriksaan organoleptik dan uji fisik laboratorium, makanan yang disiapkan untuk kegiatan Makan Bergizi Gratis (MBG) dinyatakan layak konsumsi,” demikian hasil pemeriksaan Sidokkes Polres Pelabuhan Tanjung Priok.
Pelaksanaan pemeriksaan food safety ini merupakan bagian dari upaya memastikan makanan yang diberikan melalui program MBG memenuhi aspek keamanan, kebersihan, dan kelayakan konsumsi, sehingga dapat diterima oleh para penerima manfaat dalam kondisi aman.
